Yrityksen toimintaa pyörittää yrittäjä Sari Liljeblom perheensä kanssa. Kanavan Kruunu sijaitsee viehättävän Vääksyn kanavan varrella ja ravintola itsessään on rakennettu vanhaan, upeasti kunnostettuun rakennukseen, joka on osa paikallista historiaa.

Kanavan Kruunun missio on tarjota loistavaa ruokaa, juomaa ja elämyksiä – paikallisella twistillä.

​

Historian havinaa
 

Kanavan kahvilana tunnetun rakennuksen rakensi kauppias Lauri Suominen, joka kertoi silloin tehneensä: ”Vääksyn komeimman talon" –  kauniin kaksikerroksisen mansardkikattoinen rakennus valmistui vuonna 1931. Lauri Suominen asui talossa 1930-luvun puoliväliin saakka pitäen siinä kahvilaa ja kauppaa. 1930-luvun loppupuolella rakennuksessa toimi matkustajakoti, matkahuolto ja kahvila.

​

Asikkalan Osuusliike Kauppakunta osti rakennuksen vuonna 1949 ja 1970-luvulla alakerta jaettiin jälleen pienemmiksi myymälöiksi ja kahvilaksi. 

​

Esko Rapala osti rakennuksen Kauppakunnalta vuonna 1978 ja teki seuraavan talven aikana hyvin mittavan remontin. Remontin jälkeen vuonna 1979 ensimmäisiä vuokralaisia oli kangaskauppa Auliisa (Aulikki Pulkki). Auliisa toimi rakennuksessa vuoteen 1996 asti. Samoihin aikoihin talon toisessa päädyssä piti lanka- ja pientarvikeliikettä Raija Laurila.  

​

Purku-uhan alla ollut rakennus kunnostettiin Seppo Aaltosen toimesta jälleen Kanavan Kahvilaksi ja asunnoiksi kesällä 1997. Aaltosten jäätyä eläkkeelle he myivät kahvilan vuoden 2002 lopulla. Heidän jälkeensä kiinteistössä on toiminut useita kahvila- ravintola-alan yrittäjiä. 

​

Syksyllä 2009 rakennus vaihtoi jälleen omistajaa. Mittavan kunnostustyön jälkeen Vappuna 2010 Vääksyn kylä sai kauan odottamansa à la carte- ravintolan ja sisustusmyymälän. Rakennuksen omisti vuoteen 2023 asti Kiinteistö Oy Kanavan kulma jonka vuokralaisena toimi vuoteen 2023 Kanavan Kunkku Oy, sekä Elektroniikkahuolto Raimo Sinisalo.

​

Vuoden 2023 alussa Kanavan Kruunu sai alkunsa – tervetuloa osaksi Kruunun matkaa.